老北京蒜味茄泥

荷塘月色

# q( w: p8 I& i' S) C% t7 b5 f: K
& Z7 C+ w/ e1 u# E: Y& W) B主料：茄子(紫皮，长)2根
调料：食盐3克  味精少许  蒜5瓣  香油10克  香菜5根

老北京蒜味茄泥的做法：
! G( g3 \# x* G; i0 j/ E1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
  D& i5 E0 w- G, ^7 O% v0 L2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可