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老北京蒜味茄泥

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发表于 2013-5-29 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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7 ?+ z- I3 [' ^2 H: |8 W" I- ]
主料:茄子(紫皮,长)2根6 Q( k  p8 U" F6 Z6 R
调料:食盐3克  味精少许  蒜5瓣  香油10克  香菜5根
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0 v5 h* R+ }; K# s老北京蒜味茄泥的做法:
$ n. k& ^% n. P* a9 \# O, l1.茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中,包上保鲜膜,扎些小眼
$ K- E- k6 [( R( P2.放入微波炉中,中高火8分钟至熟,剥出蒜瓣备用& M6 d! r* _& ~2 O8 c
3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中,用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状3 L9 r; i% K# L
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可
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