零负担爽心木耳沙拉

三五斗

爽心木耳沙拉
原料：
" @8 |* X+ e8 y主料：
" o2 \% H. N) L1 R) \黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个。
4 y/ \% C* \; P/ Y/ J' i# Q+ T* J配料：
干辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量。
调料：
苹果醋1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/4茶匙（1g）、盐1/2茶匙（3g）。
) }' b% p3 F) J* M) K准备：
圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；

做法：
9 s: A! \/ o' H1、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
2、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
: k, s; z" V/ e! r) ~
. F. Z# Q) C7 N- `7 m# E3、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
4、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
5、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
+ T$ ^+ u0 U; t5 C) x# O5 e6、放入适量麻辣花生，拌匀即可。

$ `+ D; ?3 }: A6 y心得分享：
1、泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
  a( p9 {% Z( V4 e2、苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
3、可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
4、苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。