海带豆腐汤

松树

海带豆腐汤
# d2 U9 Y4 n# D0 J. r# J原料：
+ g5 r9 `0 g. Y/ s* x) P; m主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g
! Q- y7 F( c& \, o+ s! I, ]  ]配料：干虾米10g
调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许
* a" u5 |+ Y% Y, Z准备：
豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片
做法：
/ X4 V% I4 K. Z% D2 Q2 I: r1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；
( p9 a* S6 M, H" E0 U" ?' |2、将切好的豆腐块放入汤中；
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( }! Y. S* g2 c# t& c3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；
5 V2 U# D+ P7 s2 ^" f- X% J$ Q4、加入洗净沥干水分是干虾米；
5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；
  R, Y) c1 I( X# y6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。
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心得分享：
1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；
9 [/ ?- z; O( Z5 b2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；
1 {1 I8 m$ h) Y' M3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美