花雕香菇豆腐

清淡的云

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8 q+ b% {$ Y0 s: U5 P原料：

; g" \; m9 d7 Y6 d& D  M豆腐250克、香菇8个。
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/ R- W+ R+ K% `2 o, F9 _调料：

葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。

做法：
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* x' C! O& f. Y0 D# i  F0 n# ?1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。

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2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。

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' B' r$ Q" v6 \0 y* u3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。

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: T  d0 Q; f% p1 R4 v* W5 ?6 p4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。
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/ R; G0 a  Y: i/ K7 m/ y5、加入老抽，生抽。
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% {3 t5 @/ h& q3 t6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。


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6 U9 k! R5 |7 x% w$ j7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。



; _, Y' r. C0 V0 H, k" ?$ Q8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。