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主料:老豆腐150克 五花肉300克 四季豆100克 ( J! h1 b* p' Y8 l2 m+ i
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 陈皮适量 白糖适量 酱油适量 枸杞子适量9 {6 C1 o! s' o J. O3 x, P6 O
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红烧豆腐肉的做法步骤4 u$ d* x$ g( T/ _# \
1. 五花肉切块待用。
2 A/ _ }+ \. p! a# Y9 H2. 老豆腐切大块待用。
; J5 |3 a( W% ]% [3. 四季豆备好待用。- ?. e% `0 C; z# M
4. 配料备好待用。3 f& V2 T6 B& P6 z% o
5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。
5 v) D' E# b6 ^4 k9 q0 t. u, D6. 放入肉翻炒上色。) ]5 v F5 |/ w! ?- h
7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。, i. M$ b( V G2 E% @2 }7 Y; t
8. 放入所有配料翻炒。4 ^; Z/ J+ v; K5 v
9. 再放入豆腐块翻炒。
# t; u# s) l8 k" p7 V10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
# _3 q* n: X4 C3 N11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。
* g9 P) n$ m/ U7 B, i$ G$ r6 x% o12. 上桌。% j$ g8 f, ~0 G
5 m5 j X8 ~. {8 E) ]: R4 {$ c小贴士) w6 S7 ^, ?9 T; }6 l) _4 L
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食 |
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发表于 2013-5-21 13:57
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