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原料:中冰砖1块、威化纸8张、鸡蛋2只、干生粉25克、面包粉70克、清油500克。
& M8 a7 {: o9 o! I, ?' j' v+ x& w- K8 }特色:色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。
5 v3 K* z/ n" o, s1 i操作:
; k. F9 G+ l9 L! x& f4 p1、将中冰砖对半切开,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。) L6 X0 \. u. L" Z1 z8 _; R
2、用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液粘上,表层拍上干生粉。7 w A h3 v4 W7 Y+ d
3、油锅内烧至4成热,放入冰淇淋炸,炸至表层金黄,立即装盆上桌(操作时动作要快,以防止冰砖溶化)。 |
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