独门煎蛋

三五斗

独门煎蛋
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% J# s3 S: v: D% [) h原料：鸡蛋一个
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, V- O. ^7 c8 E  @/ J调料：食盐半勺、植物油适量

" l, n+ t" m0 Z做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
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      2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

      3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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: i/ }; q9 O; t& [/ L      4、打入一个鸡蛋，不要翻动

      5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

" X! f+ P7 N9 }. A$ @      6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了