花生巧克力方块

松树

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主料：低粉90g  无盐奶油50g  糖粉60g  全蛋液15g  可可粉10g  杏仁粉20g
( T2 F( E* r7 V* M4 a1 z8 d! t辅料：黑芝麻花生酱65g  蛋白液35g  糖粉10g

花生巧克力方块的做法步骤
1 ~" Q0 Z0 B' H8 V! p! h1. 室温下软化的黄油中加入糖粉；
2 ]- s# e/ m" d2. 用打蛋器搅拌均匀；
3. 加入蛋黄液；
6 N0 Z& z6 l& g8 ?  l4. 用电动打蛋器快速打发至奶油糊状；
; L" N/ k( @! i& h: G( h: E5. 低粉中加入可可粉，搅拌均匀；
6. 低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊；
& ~" |9 y; L& S4 S( O7. 加入杏仁粉；
4 u! e' |) H7 ~. U4 ]; I8. 先用橡皮刮刀搅拌均匀；
' [. t2 l- }7 h5 S  p7 i. `9. 用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右；
+ ~' D% e8 j4 }; h- `+ E10. 冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实；
11. 用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右；
12. 花生酱中倒入蛋白液；
13. 搅拌均匀后加入糖粉；
( R6 E$ x$ T' m3 h' M! g14. 用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料；
9 l1 g6 O# K& c15. 烤好的饼皮取出，稍稍冷却；
16. 将馅料放于饼皮上；
17. 用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀；
18. 165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用。
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小贴士
- z* T! V. B6 i7 Z, ]1．面团揉和后需要冷藏，否则不易压实；
2．放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理；
; ]) h3 i' a6 I3．饼皮放入烤箱前，用叉子叉几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整；
. N' D( Q1 ^# H$ S: Z- r2 P6 x; L4．馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均；
5．烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。