豆渣粿

叶子

& [0 W5 V+ D4 u3 x! g. I
8 c( Z; q- @5 `+ K; h主料:豆渣约1杯  面粉1杯
) O3 r' ?; r. G8 L8 ^: A辅料:盐1.5茶匙

妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤
/ n( b7 p. B( }5 i1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分）
2. 加入1.5茶匙盐调味
. C  D) r1 l( v5 i" c0 D5 o3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1）
6 y% T  u# ?' R( B4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的）
5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可）
6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状
7. 醒上半天。点缀一个红枣片
（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的）
8. 小火半煎半炸至两面金黄
/ f0 ]8 |0 `8 ~: g: ]（原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸）
0 d* [( Y$ g  `9. 出锅沥油。趁热食用