素食也可以让饭遭殃：椒盐豆腐

三五斗

【椒盐豆腐】
原料：豆腐250克，红尖椒2个，葱末、姜末、香菜末各适量，盐、鸡精、黑胡椒粉、椒盐各1/2小勺。
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! w% t+ L! ^5 I. m1、豆腐切小块。2、切好辣椒、葱姜末和香菜末。
9 d' F6 a3 g4 P  m" q3、锅中适量油烧热，下豆腐块煎至两面金黄。
4、出锅备用。
5、炒锅留少许油，下葱姜末和辣椒炒香。
6、放少许水，下盐、鸡精炒匀，再放黑胡椒粉和椒盐，炒匀后关火。
5 E5 N1 \) x+ z, S) x0 b7、将炸好的豆腐和香菜末放入拌匀即可。