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( F* P- Q* a5 l; E0 t5 X' C0 ]主料:红豆适量 水适量/ \/ Z- g0 T1 P8 G( p0 Y
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莲子百合红豆沙的做法步骤, u- Z4 P5 f, Y
1. 红豆洗干净,水中浸泡2个小时以上; ! h& [, x7 r) u
2. 用高压锅把红锅煮烂。2 w# b/ I) Y6 H3 X0 ?) @4 `( Z' e* S
3. 煮好的红豆捞出来,把煮红豆的水放在一个大盆中。在盆上面放一个筛子,取一勺红豆放在筛子中,筛子的一半浸在水上,用勺子按压红豆,这样红豆沙就被下面的水带走了。筛子里剩下的豆皮扔掉。
7 `: V+ p8 l2 P& g4. 反复上面的步骤,直到把红豆都按压完。这时就获得了浓浓的红豆沙。如果将红豆沙在纱布上过滤一下,就得到了细腻的红豆沙馅。
2 ], S1 { w p4 [' |. r v1 D4 Q5. 做好的红豆沙可以煮甜品,也可以用来包馅。 |
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