尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1007|回复: 0

手撕蒜薹

[复制链接]
发表于 2013-4-26 13:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线


& Y. w% P& ?# s3 m9 O( `' w9 V$ z4 o% S. e
主料:蒜薹200克 # N6 s( ?! v/ T  K1 o, c8 T# m! O9 m
辅料:老干妈适量  鸡精适量  酱油适量  陈醋适量  盐适量  蒜8瓣
7 G" B/ k8 |) Y2 k, h* B7 h. o: n7 G: o- Q4 O; Q  I5 {
手撕蒜薹的做法步骤
" l1 x# j5 V9 X4 F2 D. c& _, S  c1. 蒜薹摘去老梗,从中间掰断,洗净,太长不容易撕;蒜瓣剁成蒜蓉备用。
- [4 r! L6 |, L& r1 T& U2. 锅中水烧开,放入蒜薹,焯半分钟即可。焯时间太久,口感就不会那么脆,而且颜色也会不好看,焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道,吃起来清新爽口。生蒜薹很嫩,直接撕的话,很容易从半道撕断,焯水后,蒜薹会变得有点韧性,撕起来就很顺利了。3 p) {9 W2 Q  e, X. [
3. 焯好的蒜薹,捞出后放入冷水中浸泡一会儿,这样蒜薹的口感更脆。
7 x) f9 N  o9 ^) e8 \/ r捞出控干水分,用手开始撕蒜薹,蒜薹细的话,一跟蒜薹撕成两条就可以了,如果粗的话可以撕成3条或者4条,方便腌制的时候好入味。把所有的蒜薹都撕成一条条的。3 ^" r3 Y! t4 g7 B: o- ^
4. 放入蒜蓉,适量的盐﹑鸡精﹑酱油和陈醋。再加入适量老干妈,因为老干妈中有辣椒油就不需再额外加油了,喜欢吃辣味的可以多放一些。还可以依据自己的饮食习惯,加其余佐料,调成自己喜欢的口味。用筷子搅拌均匀,倒入盘中,即可上桌享用啦。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-22 07:13

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表