十香醉排骨

松树

用料：排骨、荸荠
调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油

9 g' }: @0 U, ~4 l. w十香醉排骨做法：
& ^4 V+ g9 Z5 c, h3 B+ O- P    1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
( `1 D  J% {: I" o- ^3 R1 u5 T    2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
    3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
7 ]) L6 c1 ]) H$ `+ V/ x' W/ q3 E    4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
9 A/ ~) O3 o0 B  L  }! P    5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
& R8 V* x( |# x- u# v- C    6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
+ }% X% m; A. H1 ^    7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
    8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
    9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
& w; P# F* m5 x3 T