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主料:海参 葱白4 c3 R E( W u3 n" z3 f
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葱油海参的做法步骤3 U4 K. [0 }, @- f" z) k9 `
1. 海参去除内脏，煮透后控去水分. x6 M. \4 ]6 p! F/ i' q w" V
2. 切丝
! h, M0 b( w/ n0 w7 t* d' ]5 {3. 葱白切段7 I1 U: R' V* u2 J; K' B1 h
4. 起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用0 z+ E6 G7 h3 t
5. 锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。烧开后微火煨2分钟
7 v. {' r$ P& ^. @9 S& l1 m4 u6. 用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可 |
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发表于 2013-4-21 14:06
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