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5 J) a; T. o- G# u( F& n主料:面粉125克 黄油10g 水80ml 酵母1g 盐1克 红椒1/4 荷兰豆几片 披萨酱3汤匙 培根一片 脆皮火腿肠一根 马苏里拉芝士60克 洋葱少许 黄椒1/4 彩椒1/43 I9 f9 _7 i& I, V9 o o3 y
辅料:洋葱1/4个 糖1小勺 番茄4个 黄油15克 番茄沙司2汤匙 黑胡椒碎少许 盐一点点. A* U* P r2 m( `+ @( M5 f
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电饭煲什锦披萨的做法步骤:# @# a& o+ C2 k1 n0 s3 w
1. 准备面团材料+ e8 ]( D" d+ @, a- h( Q
底饼材料:面粉125克 黄油10g 水80ml 酵母1g 盐1克
: K$ t& ^+ ]5 @2. 面粉水酵母盐混合,揉匀至成面团,加黄油摔打揉捏至成光滑的面团,盖上保鲜膜静置发酵
/ p1 y0 e$ D. w, e2 z3. 期间准备面料材料,+ [- ?! i, I! F1 T/ b4 |
面料材料:红椒1/4 荷兰豆几片 披萨酱3汤匙 培根一片 脆皮火腿肠一根 马苏里拉芝士60克 洋葱少许 黄椒1/4 彩椒1/41 `) ?1 d9 M- ]9 m/ T
洋葱、彩椒切条,荷兰豆摘边焯水,培根和火腿切小块,最好先炒一下,这样做出来的披萨更香,同时做好披萨酱(披萨酱做法见后面)1 O3 r6 F" T. T+ K% `7 N0 u
4. 面团发酵到2倍大,夏天发酵时间30分钟左右都可以了,冬天时间要长达1个小时以上,冬天可以在电饭煲放点35度左的温水,然后按保温,把装有面团的大碗放在上面(碗不要碰到水)这样发酵时间会缩短。
$ r2 ]9 j3 I6 H5. 电饭煲(最好选用有蛋糕功能的电饭煲,没有其实也不大碍事)涂一层黄油
' n' I$ _' o# g1 d& w* ^/ {6. 发酵好的面团排去空气,揉均匀。静置15分钟,把面团摊入电饭煲中,记得是中间薄,边缘稍微厚点儿
6 g" r7 J4 ~6 H" i s* A7. 用叉子在面饼上插出N多的小孔% s& c3 P/ @" R% K% a" z4 n
8. 涂上披萨酱 u* ^2 Y$ y' M8 f8 e
9. 撒入1/3的马苏里拉芝士% }; S6 x; s0 e+ B: k% `* E+ g
10. 蒲上各种蔬菜和火腿培根(考虑到这两天是素食日,还是少吃点儿哈,所以我又把放上去的培根给拿走了)1 _9 b- i+ V' X. r/ u4 F' c3 p
11. 撒上剩余的所有芝士. g( l N" E2 i2 d" f; A/ c
12. 把电饭煲内胆放回煲中,通电,按“蛋糕“键,没有的话就按煮饭键,时间自己掌握,大概10-15分钟不等,看披萨的厚薄程度而定。10分钟做好后关火,可见披萨很漂亮,缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。
- p. _3 M5 V% j3 {" Y/ A+ [13. 电饭煲本来就是不粘锅,把电饭煲侧过身子,用木产轻轻辅助就能把披萨取出来,趁热把披萨分块享用,冷了就没有拉丝了! |
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