海茸排骨汤

葱油饼

% ^) ^1 N% J8 p7 [; o主料：海茸15—20克  肋排150克
( s( d: b- F* y) I1 m3 R辅料：枣4-5颗  姜3-4片

: S# C- F9 l5 G海茸排骨汤的做法步骤
% ^- u% \$ R& S8 q1. 海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用
0 r1 v* z: d. ?$ h, z2. 排骨焯一下水
3. 红枣洗净放清水里浸泡
4. 取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，
( T2 h8 ]: j# ~" v; h( ?5. 加入1000毫升清水
6. 大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可

; y+ ]5 U9 {2 ?$ J3 I8 N  g6 D小贴士
7 f- M) l3 |0 a1 q5 I. v海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；
% }5 [3 ^. z1 i. x! U3 f6 Q1 ~此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；
5 c5 N6 g8 t; L* g! o) U# [& q不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。