花生薏米芋圆汤

葱油饼

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. e5 l7 Y# Z" l. q" [主料:花生100克  莲子1小把  薏米50克  香芋100克  冰糖1块  白糖1大勺  糯米粉100克
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1 o7 @, F' j3 N花生薏米芋圆汤的做法步骤
1. 莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
' D- W7 n+ O" N" P: L! w+ K& h2. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
3. 香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
( o  l7 U9 v9 U, k, C1 F. L1 O, [4. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
" I& ?* w" X: T5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
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- X+ `. H. ]$ l1 n* I7 @+ `* ]小贴士
7 |' Y0 L6 q5 h; p+ w1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
+ y: y- z. x4 ], R5 c( g2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
0 ?1 g- {, V, m4 F  L3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
0 n4 ~# }) q( Z1 |, f; {1 u* T: a4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块