花生薏米芋圆汤

葱油饼

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6 m& r& R! O7 W4 d5 L主料:花生100克  莲子1小把  薏米50克  香芋100克  冰糖1块  白糖1大勺  糯米粉100克
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1 p* H3 K( A% F4 `花生薏米芋圆汤的做法步骤
1. 莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2 K: U: b6 d7 H) M' C3 p2. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
. I$ _+ W3 y2 P1 w% k+ ~% H5 h& T3. 香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
0 n. U% g. v1 T' T8 ~- Q1 s4. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
# n+ b5 V& @# m, ~5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

小贴士
# ~  z& ~, G3 G+ R4 U6 E, S* n8 N1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
# s* q) N9 j2 a1 \) U  P) f2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
8 F! `% ]# r3 Z' I4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块