香橙烧仔鹅

叶子

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8 C. k. `. z6 d: k+ ~主料:仔鹅肉600克左右  粉丝150克
辅料:橙子一个（取肉）  葱段  姜片  料酒  冰糖  酱油  花椒  大料  桂皮  草果  油  盐

8 Q- O+ \. @. N9 J* M. ]/ f4 ~香橙烧仔鹅的做法步骤
1. 仔鹅肉浸泡冲洗干净；
3 w# f% e+ b$ f2 A; y' n2. 粉丝用温水泡软；
3. 各种调料准备好（冰糖忘了拍）；
4. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
5. 捞出沥干水分备用；
0 U2 v3 M5 p1 G+ ~6. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
$ v3 [. ~+ _$ X' Q) J9 o7. 至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；
5 [% `$ L# `* k3 g7 \( l- a" ~$ N* E8. 倒入料酒、酱油；
9. 翻炒均匀；
10. 填入清汤，以没过鹅肉为宜；
11. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；
12. 将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
13. 放入泡软的粉丝炖至软烂；
" L7 a9 i7 m4 O8 Y) y0 ?14. 大火收汁后加盐调味，撒葱花。
15. 出锅装盘即可。

小贴士
4 c& [  x+ }7 X1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；
& S# }; T$ @) N+ b  [2 \. P* v9 \2. 粉丝先泡软后更容易煮烂；
3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；
4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。

松树

好像味道不错，学着做吧