山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

蛋挞

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+ d, a; f# h/ B山村野菜卷
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6 }) @5 L. l/ E0 G# G原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量
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! f* c% f" N7 G0 A- j) T调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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, f1 p0 N6 J; w2 k" _7 d做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。
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; t" n% L, u3 ?1 b4 u: t! l: C      2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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' j) S5 [7 r: W- p; f  t) L      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。

      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。