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蔬菜咖喱锅(红椒,黄椒,扁豆,土豆)

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发表于 2013-3-24 20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:红椒半个、黄椒半个、扁豆100克、土豆300克、胡萝卜1根、豌豆(煮60克、洋葱半个、白蘑菇4朵0 T; C* a3 b/ k' |" Y) L2 e
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调料:食盐3克、蒜2瓣、番茄酱1大勺、细香葱1根、高汤适量、胡椒粉1茶勺、咖喱粉1.5大勺、植物油适量
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% V& k9 ~2 }  \' l9 o做法:1、蔬菜洗净,切成合适大小
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      2、洋葱和蒜切细取口大锅放油,将洋葱、蒜、香葱葱白炒香,然后先下胡萝卜块,再下扁豆,剩下的蔬菜再一样样地下下去,每样都炒到开始软了,再下另一样,翻炒出香味5 W+ u. d' e* I% _# G5 u! ~

. u8 Z# g& @% d  c9 y% h      3、加入高汤,基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐* `  W% D! o( x" L
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      4、汤煮开后,下入番茄酱,搅拌均匀。上盖,转中火烧20分钟20分钟后,土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁,但是汁别收完了,要泡饭吃的,出锅前洒少许香葱末
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