糖三角

荷塘月色

5 U" H) ~+ V9 T- Z
主料：面粉250克  温水130克
辅料：酵母3克  红糖50克  面粉20克
8 ?3 ~3 L* s( ^
9 l  V6 z6 C* S3 V" c糖三角的做法步骤
1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
2 x" S5 k; L0 o( j! a3 l% T  Y2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀
: M2 t9 e" W! Y3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。
9 ]4 G. j" L% T: q" E  n3 D! F' R4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可
% k9 g* R% D) D5 i) t  J
- V9 K  N( E$ h小贴士
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
( E3 H$ Y7 {9 m2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口