|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
切糕. y' @# P! n5 f7 s
/ {( i, [" a& g& e* X2 J% h主料:糯米,红枣,白糖适量,清水
" m0 D( z; i$ B2 Z" l9 ?/ {# c% b' ~( ~! m. n
制法:1、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟。捞出。/ s" m3 \5 ?7 g4 B N
# u+ U- q4 e6 u% q. E. e
2、蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水。边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。
! d: z- P( B+ Y0 F+ u* F, K; P- @
3、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。取一个保鲜盒,铺上保鲜膜。铺上一层糯米,用铲子压实。5 f- K, ]) `. N" y* F
1 F3 N: b+ X, L c. r" }
4、再铺上一层枣,按压实。再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米。用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时。取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了。 |
|