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红豆糍粑: O N, I5 i3 A, R5 |
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原料:糯米300克用冷水浸泡约8小时,白糖100克,红豆沙150克,花生油适量。# f/ G# v( t: q* B: Y
4 E: _% p% {8 c4 j; \9 m! a3 i# J制法:1、将泡好的糯米上笼用旺火蒸约25分钟,取出趁热加白糖拌匀,稍晾凉后包在纱布中,轻揉成团,做成一个个小剂子,按扁,包入红豆沙搓圆。& Z3 g$ C' Y4 @1 B/ _2 U2 |2 P. f
) F! q- o4 N" b; q# ^' \ 2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入做好的糯米团,改中火炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。 |
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