香茅剁椒三文鱼尾

清淡的云

$ |, ^: ~, C  ]0 \/ F) n( I: A) _0 s* e主料：三文鱼尾1条
" {! {- k7 Q6 o# C辅料：料酒30ml  香茅酱15克  剁椒15克  姜末5克  蒜末8克  皱皮椒1个  生抽15ml  鸡粉3克

香茅剁椒三文鱼尾的做法步骤：
1. 把鱼尾治净，身上划几刀，煎至二面微黄、
2. 倒入料理去腥，并盖上盖焖半分钟、
. Z* J9 @% d% w3 x# U  ~/ I, o3. 放入一勺香茅酱；
0 z- r( t' f- @( T3 i* }' K4. 放入蒜末、姜末、剁椒；
& k* R! J% N* X7 B6 t5. 倒入生抽。并将鱼翻身，把料翻入鱼入煨香。
6. 皱皮椒一支切成小丁。
7. 待鱼8成熟时放入青椒丁，加入小量温水，焖至熟且入味。撒上鸡粉出锅。

) d6 I3 q% J0 d小贴士：
5 A3 {0 Q) o0 r$ Z, [" O* w剁椒要选荆二条，不太辣的；
香茅酱一勺即可，不要放得太多，太多会使很多人难接受。
鱼尾除了三文鱼之外，青鱼和草鱼都是非常不错的选择。