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. s; c: E/ J/ \( {/ W, t x主料:牛蹄筋300克 大葱100克 冬笋50克 * s) A# B" V$ O' ~. x1 m8 e
辅料:大蒜一头 姜4片 青蒜4根 耗油两勺
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葱烧蹄筋的做法步骤: v0 d) Q! S! y4 H* o
1. 清真店卤牛蹄筋300克,35元一斤!
5 C5 ^: l' N" {9 m& w2. 辅料:冬笋,大蒜,葱白,姜,青蒜,洗净待用:
5 d: v7 P' |) B c r3. 辅料:改刀待用,冬笋切片焯水!( Z% j4 f6 F/ [
4. 主料:牛蹄筋切菱形块、焯水待用!
# [ h3 T& U, g5. 起锅:倒入花生油50克,热锅凉油:放入葱段煎至虎皮色,捞出摆盘待用,锅中放姜片,蒜瓣煸出香味,倒入蹄筋烹料酒,放耗油两勺,海鲜酱油一勺,白糖少许,进行煸抄,倒入开水两大勺中火烧五分钟,放冬笋片,煸抄一分钟,放青蒜,鸡精,水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容!
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) O0 a: R# X8 i1 u% r小贴士:) h9 C+ {4 z* X4 D9 a% z
大葱味辛性平,有解肌发汗,通阳利气,行瘀止血,消肿解毒之功效。 主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。 |
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