苏仙夫子肉

暮云

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% ~/ q/ Q+ `0 P% b/ G1 v  r" d& H材料：

) y+ Q' a0 J9 a- N; w% L1 A带皮五花肉400g    农家粘米粉150克    大料粉2茶勺    姜粉1/2茶勺     桂皮粉 1/3茶勺      葱段姜片适量     红椒末适量     葱末适量
盐1茶勺     料酒 2大勺     酱油 2茶勺

【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！
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1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
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2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
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* v8 m, f6 T  j+ c7 ^: t# T8 S7 q. H3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。
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4.放入锅中煎至两面微黄。
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5.将煎好的肉片盛出。
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. b( ]% @/ L1 p# P% X0 n6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。

7.倒入酱油和料酒炒匀。

  I3 G1 I8 w/ e( ]) F8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
; b' q. `: q$ S6 ~9 J小贴士：
* F1 Z, y8 {" G1 Q0 }磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。