剁椒蒸豆腐

暮云

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4 `& s/ c0 B, t( X4 l* k原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。
+ Z* j, c4 [) B5 a4 j. ], I/ N操 作:
: E2 ]: ^  X7 h8 k- d* o$ Q& v1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
3、出锅淋适量麻油即可。
小贴士：
/ z" y3 a! V& g% E0 q7 O' v3 g1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。