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用料:豆腐9块 猪肉100克 花生油 盐 生抽 蚝油 胡椒粉 鸡粉 香葱两根
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客家酿豆腐的做法 :
/ _0 G( y- g* e" K! |0 W1.把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯$ X* ?7 I* ?! B
2.把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀; S+ Z |9 w; F, f. c
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中0 n/ D7 n0 \ [+ G
4.在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄; S# c% J0 b: [, O( j
5.在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁# S" i9 @+ g* t% D# ^0 i
6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可 |