金牌卤肉详细做法

叶子

原料：
选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
6 C6 T4 i' `( J4 t1 {做法：
3 P: ~9 D9 N) S% f1 Y( s1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。
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. v$ }1 R8 E! l5 [! E$ C3 R2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。
: e' Q4 n2 S& a# ]3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。
4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。

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