葡汁凤翅

淡淡茉莉

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱
' o* p7 J/ r# B口味：咸甜味      工艺：炖

: ?: x7 X4 ~1 Q1 C4 n! O, L, t# T: E( Z葡汁凤翅的制作材料：
主料：鸡翅400克
  t- T$ @5 B$ g# z调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克
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葡汁凤翅的制作方法
' D" B' ~7 l  b# d6 L1. 将葱、姜洗净切成末和片；
5 \& j' I1 c% |0 n( B4 Y$ Z2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
* b4 k6 ^" V0 m7 B  }% L4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。