当归炖鸡

荷塘月色

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【材料】
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
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% X3 q/ h  \5 N: o9 {2 ~& N3 s3 [; _【步骤】
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1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
! X( ~0 p9 t. U1 r! m; H4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
# }& [) k6 x/ j) {/ R8 |; H5.倒入当归、红枣、百合等配料。
! h% m4 s) N0 G9 r) E6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。