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& v% S& `2 X$ C/ U【材料】
% F, N2 K4 F8 o l9 Z9 `母鸡500克,当归6克,姜一小块。红枣8颗,枸杞子20粒,百合一小把,盐少许,胡椒粉少许。
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【步骤】
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) }9 F+ o9 {+ T7 b1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只)。/ F5 ^. `/ E+ C3 a7 \8 R' K8 P
2.当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。! Q% Z0 R: y7 o$ B h/ i) Y
3.鸡肉在开水中焯去血水。
* l* K e# }. W; U x! a4.鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
6 o) R6 z/ p6 d# n5.倒入当归、红枣、百合等配料。; U: m) Y* p, S: [
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。 |
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