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节后下饭菜---凉拌干豆腐

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发表于 2013-2-19 14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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食材:干豆腐200克,金针菇400克,小香葱一根,胡萝卜半根,绿辣椒一根,红辣椒2个,蒜2瓣,香菜适量,糖,盐,酱油,白醋,陈醋,香油,橄榄油,辣椒油
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制作方法:

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1.干豆腐洗干净,切成丝,放入热水里面烫1分钟,捞出来过冷水,把水分控干。
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2.香菜切成小段,胡萝卜和小香葱切成细丝,红绿辣椒用剪子剪成小块,蒜切碎。
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3.金针菇从包装里面取出洗干净,用冷水浸泡。

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4.把干豆腐丝和金针菇放入盆里,在放入切好的香菜,胡萝卜,香葱
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5.放入酱油,白醋,陈醋,糖,盐,香油
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6.锅里放入橄榄油,烧热后放入红绿辣椒,蒜爆香,放入一勺辣
6.锅里放入橄榄油,烧热后放入红绿辣椒,蒜爆香,放入一勺辣椒油搅拌均匀,关火倒入干豆腐盆里

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7.把所有的调料都搅拌均匀,就可以装盘啦!做凉拌菜味道很重要所以调味料一定要好,放的要全才好吃

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