食材:干豆腐200克,金针菇400克,小香葱一根,胡萝卜半根,绿辣椒一根,红辣椒2个,蒜2瓣,香菜适量,糖,盐,酱油,白醋,陈醋,香油,橄榄油,辣椒油 ; @' A% |; K$ P2 J* W
制作方法:
5 D3 T; p9 X+ \ \% W4 p/ |3 G1.干豆腐洗干净,切成丝,放入热水里面烫1分钟,捞出来过冷水,把水分控干。
6 V) P9 [; A6 n/ N# p$ s2.香菜切成小段,胡萝卜和小香葱切成细丝,红绿辣椒用剪子剪成小块,蒜切碎。 8 g0 [8 i' n1 a( h
3.金针菇从包装里面取出洗干净,用冷水浸泡。
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% t v, L) Q8 V5 M* C, a o/ ^4.把干豆腐丝和金针菇放入盆里,在放入切好的香菜,胡萝卜,香葱 % v: x4 v7 ]3 H6 y' ^! H W
5.放入酱油,白醋,陈醋,糖,盐,香油 0 `# Z0 t, Y5 M" R/ N
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6.锅里放入橄榄油,烧热后放入红绿辣椒,蒜爆香,放入一勺辣6.锅里放入橄榄油,烧热后放入红绿辣椒,蒜爆香,放入一勺辣椒油搅拌均匀,关火倒入干豆腐盆里 6 b L# v* J& }/ j# o* D9 ?
7.把所有的调料都搅拌均匀,就可以装盘啦!做凉拌菜味道很重要所以调味料一定要好,放的要全才好吃 ; T3 k# \) d3 n
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