菠菜泼蛋

清淡的云

天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！
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• 原味菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 菠菜适量
• 鸡蛋适量

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• 葱 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 烹调油 适量

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# u7 G. I9 R4 N& D7 _1 ?菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 材料图。
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• 2. 菠菜放在加了油盐的水中焯水。
  

• 3. 出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。
  

• 4. 炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。
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• 5. 放适量盐。
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• 6. 淋生抽。
  

• 7. 淋入打散的鸡蛋液。
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• 8. 小火加热至蛋液全部凝固。
  

• 9. 划散出锅。
  

小贴士

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
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! y2 q7 q( T8 S2 ]２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。
* e9 X' X) Y5 m8 a0 u$ Y; Q% P: t: a
; ^  ?) J9 {/ Q0 ^% k３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

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