南瓜山药炖鸡汤

叶子

5 `' Q9 {- z+ ~) G$ R过年了，咱一定要炖上一锅热呼呼的浓香的鸡汤，加上丰富的家宴，吃完了，再喝上一碗浓香的热汤，哇，这样的一个年，真是太润了。
今天的鸡汤，加入南瓜和山药，这两种食材都是相当有好处的：南瓜里面含有多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素；山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。
这样的两种食材，有个最特别的地方，都适合糖尿病人食用，所以要是家中有糖尿病患者，可以煮好后去除表面的油脂，适量的喝上一碗哦。

; R/ W) f+ b' p1 _" @* ]) V; H制作步骤：
- F8 e2 a# k) n0 R: q( {1、鸡切成大块。锅内放入适量的水，烧开后放入鸡块焯水。
2、锅里放入3000ml的水和鸡块。
, D- C/ a! z1 B# d3、大火烧开，用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫。
4、盖上锅盖转小火慢煲1个小时。
5、煲的时候将南瓜和山药去皮切大块，枸杞洗净备用。
6、1小时后加入切好的南瓜、枸杞和山药，转大火烧开后转小火煲半小时。
7、煲好后调入适量的盐。
8、搅拌均匀后装小碗食用。

. _  }( v6 v0 V; z5 l- T6 [小贴士
' H& ^& N/ N4 ]6 g; b5 K/ I1、煲汤要小小火，水要一次过放足，中途不能再加水，不然，煲出来的汤会不好喝的。
2、山药去皮后容易变色，要在放之前才能去皮切好，切好就放进汤里。
4 t8 K: K6 P( u0 ?3、放进去后再小火煲半小时就足够了，煲太久山药和南瓜会烂的。
2 e" I6 M+ [( n2 c+ x$ t! ~$ T4、这汤很浓的，加入南瓜和山药很香很好吃，喜欢吃的朋友可以放心试试。