辣炒牛肉粒

朋朋

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用料 :
牛肉 二荆条辣椒
小米辣 干辣椒
大蒜 新鲜姜
( }% r+ _7 A3 \% s+ i4 l4 P生抽 淀粉
料酒 盐
2 m- {1 b* Y( @. q  N# \; Z% t* ?2 J( N, N油
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; d( D+ m0 {) K/ N0 p3 U' z9 i做法 :
1. 将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
! C  i7 r- v8 @& f* X  _2. 二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末
3. 炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。
2 B# N5 z& J. m7 e3 [/ {5 h4. 放入牛肉大火翻炒变色。
7 ]7 Y8 n2 P& P0 X9 u3 A5. 放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
小贴士
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% ?- z5 ~- a4 h/ q1牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。
2事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会绵