素三鲜

三五斗

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用料 ：

香菇 黑木耳
" u9 r2 X5 P! k+ }! L黄花菜 面筋
茭白 李锦记红烧汁
9 O4 r, E8 K! V李锦记财神蚝油 生粉

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做法 ：

- f% M' @: g( X% k% M- J8 N+ ~1. 香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块
+ ?! ^" M* L+ O0 z" W5 W, A  |2. 香菇切斜刀更方便入味。）
3. 茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
: f+ _, ^6 h% X: \4 e2 k4. 黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
+ v& a1 B2 A1 y: u1 Y5. 油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
6. 坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
3 W* s) i, z3 O- {+ E7. 炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
8. 放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
1 j) Q5 ^9 H/ P" W5 {8 x9. 取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
10. 3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅

淡淡茉莉

素菜是不错的，比吃红肉好多了。