维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

jay

随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

4 `2 ]# T5 r# Z+ N" B# d# T  \- u- [猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
) I) z- t- u5 n, G2 I; s! P现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

! J! ^: k8 F5 N( a水果名称100g水果含毫克数
刺梨　3012
9 H9 ^* U+ Q3 _酸枣　900
  k) N1 P1 C- \% @1 {鲜枣　243
) W% Y  g  I0 R" q# T1 w. h沙棘　204
) Y" q3 T5 t' U: r' h石榴　68
0 n: P+ B5 _8 J) f+ Y草梅　60
猕猴桃　58
- ^; c2 k# p$ w6 |0 v山楂　53
# ~; L# {; S( @' G' N# {柠檬　45
橘子　43
桂圆　43
苹果　12
0 M# K$ b- [3 ^2 q, A' p/ _西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

! T* E* c. L  `蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
, y/ c! y9 e8 u8 b2 X' C! u萝卜缨77
' @. x! h0 C0 F. G3 p6 v! T& ~西兰花75
柿子椒72
" p7 G) C3 c1 W/ e- S菠菜65
4 {  [8 n4 ]) a花椰菜61
甘蓝57
8 @3 Y+ w2 A, s0 p6 N苦瓜56
+ g& a2 A: Z: j+ @1 X$ D豆瓣菜52
绿花菜51
  O0 J& `, r2 s2 f  |/ ?; N5 Y, ?青苋菜47
# U# g( z8 H- G# y萝卜25
蕃茄23
8 v* [  r& m2 z1 B, o6 Q. ?# X9 D& n所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！