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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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用料 :
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/ k3 D( |3 \% [) j7 v小鱼干 125g 小米椒 2个/ |2 H7 i, Z5 F
油 具体看锅子... 盐 一点点
6 e f7 S) v8 G+ m1 h! a" ?糖 2勺半 黄油 一点点, ~7 t3 I5 ? o2 d( }
芝麻 一把(熟的) 水 " ^& g4 u8 a9 M' Y! x
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* k$ D0 ~* u1 X2 F- H做法 :: y, k" ^/ E* ?+ _6 j- l
: w" L D+ ~2 H- J
1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开... 5 l* l/ Y( T: G( D% y9 J+ P7 q
2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...
8 ~: b# H0 |& M- f1 I3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆... 6 n! D( o6 ?1 l! [$ Z% O; ]
4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ & z* n) I1 F8 _' x2 r# I& P7 p& K4 ]. A
7 u1 I5 u& u% ?7 @9 l0 d+ V$ P- f( X& k% C% B' X* [" O$ u3 `
小贴士:
7 T0 \% L8 G: H" W. l3 G4 C4 N+ ?' m
可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
4 m3 V" H0 x+ r) U8 m我想我是等不到它回潮的那一天了吧... |
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发表于 2013-2-3 23:11
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