笋干焖花肉

朋朋

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用料:  

笋干 一把 五花肉 200g
8 v* ^$ }& }$ e" N姜片 7片 蒜头 一瓣
. P) O0 N# [' w, W. d8 `3 C$ E! P/ J酱油 适量 耗油 适量
% n! Z5 A3 h/ C4 m( b盐 少许


! S$ w# M+ B3 b" r5 W做法 :
8 I8 Y( \- d6 q$ T6 m3 A. P
& h+ A6 d. H  ]; {$ G1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。
% u0 j' a8 z1 f$ K- c- {- f/ b2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。
0 }6 p! ]& z, f- x3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。
4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。
( o* G( m0 V2 b7 L7 J5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。