葡萄酒鸡翅

百合

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7 E, F) j% R/ w8 @用料 :
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# z- O. J0 _: u# E0 b鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
姜丝/姜片 适量 料酒 30ml
6 g$ k- Y  c: O. `) i生抽 20ml 湿淀粉 30ml
6 b8 r- ]# L# L% I4 l: i: P. I盐 2g 生抽 30ml


做法 :
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, J( ~0 N% q3 a( ]: f1.主要原料鸡翅
2.准备葡萄酒一碗
5 d* X2 W+ J8 F! w3 i$ x# e3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
/ i2 ^4 I9 R. E% f$ D( P5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
9 [* H/ G1 P4 L) u- L6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
# m4 m) H; P2 T$ `& P+ z7.之后加入一碗葡萄酒
) x7 [: G& I" J' c8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
# c6 _2 |- C( r& p9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火
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  I5 r1 g' Y4 s/ @* t小贴士:

因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。