葡萄酒鸡翅

百合

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* ~$ o9 @, _  K: ^" e: h, E用料 :
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6 ~9 ]9 j% j( i( E鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
姜丝/姜片 适量 料酒 30ml
2 w- m* Y! ]% W7 g2 d生抽 20ml 湿淀粉 30ml
盐 2g 生抽 30ml
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" `# x" e% D9 m做法 :

, U+ x  \7 V, _' j. D1.主要原料鸡翅
2.准备葡萄酒一碗
" o! O( I& K; n" Y; C0 H3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
7 S0 i9 Q2 U" z3 h/ P4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
0 N7 v* t5 R1 ^* l" d: `6 L5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
* l; X6 j9 M5 O+ N- O2 E" y6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
6 @9 s$ f% y8 w* M. S7.之后加入一碗葡萄酒
8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
# `) R! r& w3 H0 K: r  B9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火

小贴士:
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因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。