紫薯版铜锣烧

暮云

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用料 ：
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紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
* f* U9 e& |, G2 _" C/ e3 E泡打粉

+ w1 f+ e1 {5 c2 S( q& I7 W
做法 ：

8 J  d6 [, j) T" X1.紫薯去皮
, J* y* E* ^9 m# P/ a) V2.隔水蒸熟
3.蒸熟的紫薯放适量白糖
1 f/ W9 z5 F: k' f# l4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
, w) ^! X% u7 o; ^7 ^- }; z10.适量牛奶
+ z6 H# O4 J( x' o* e; y11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
; g, D. i) E, ~$ q& d& h# T2 Q13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
3 A; O8 w" o1 l/ h! Y4 o/ M14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
! M2 S5 B% E3 u* s( y9 @15.开火，我是一直大火的
7 m6 Z% u; O6 @16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
: L0 y( e  k0 B) A  J18.煎好的小饼
5 X0 P+ f0 c  P6 s4 }19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

& A( P- S% V9 J* g" G小贴士：
0 m; K8 b" a: H/ H$ W( O2 G
2 ?4 b. ^+ L1 f* D# U$ u- \9 l1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈