酱烧鸭肉卷心菜

哈蜜瓜

2 }! F9 r& I# G* L1 E9 l
2 ?- j, Y% L0 H: O, W8 O- t
$ @" \; u8 _  {( ~' K用料 :
& n, |- ?$ |& [6 j& i
. |) F- b7 H7 j) u% A鸭腿肉 适量 卷心菜 适量
. D: x2 z' U3 ^0 ~) |黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
大葱 少许 鸡蛋 一个
生粉 少许 料酒 少许
白胡椒粉 少许 生抽 少许
盐 少许

& }. v+ H! {; I$ r# M  F5 R
做法 :

1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条
2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
2 y: P6 ?. g  w! J  J7 }9 u3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿
* C/ m9 s  X9 x5 v- I* ^# T2 {4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里
4 e' }/ C$ D8 h1 O, T' P5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香
3 E- }" ]: J% Y1 u" j6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可
  R, O. }. ]* K& ]" q) R
; {9 M$ a1 u; ]$ e: t
小贴士:

% V9 U% U) P% p# A  z$ P/ n1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要
( n% Q1 }9 X( z1 B0 }0 k2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味
; I. ^' N) u2 x" w9 i3 Z" v" e3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的
4 E) J: v+ u' F& p* D9 w+ j  L2 ~4、卷心菜建议用手撕哈~~