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用料 ： l4 {8 x( q4 G7 e6 L9 p
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草菇 半斤 红烧肉 约500克: E8 x/ k9 f3 ]
豆腐果 约20只 八角 一个
7 z9 l& U% P1 K$ i香叶 两片 冰糖 一小块* A% c0 W3 y9 A
葱 姜
5 A( z9 C) _, M7 k0 y' b# F红酒
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' M0 T) Z- b/ ]. u& p) v! M
做法 ：
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. N: i* t! D& k4 f# n6 K1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味 ' R3 j" c% b% E! f; w
2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒 % p+ A. E) F$ |
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽 # W) r5 U( |5 r. k7 K
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火 * w3 c% c: ^# b% z; j
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘 |
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发表于 2013-1-21 21:40
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