剁椒豉油蒸豆腐

清淡的云

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! V- {; I0 O+ \# f& ~用料 ：

豆腐 一盒 剁椒 一大勺
$ X( B$ U$ n! A! V蒸鱼豉油 适量 葱花 适量
植物油 一大勺
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做法 ：

, w. H: U4 t1 K1.豆腐切片整齐码入盘中
9 k* i0 Q1 H) Y; I2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上
0 J. K. m+ ^" M; L+ a" o3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可

' P4 S# H1 ^8 V# M
, y/ O# M+ Y- K" u小贴士：

6 O* i' ]5 g" c" L6 \5 V3 Q1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
5 Q6 _! L* X* m; A# \7 |! X2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐；
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
4.剁椒买红色或者绿色的都可以。