麻辣酥香陈皮虾

清淡的云

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" Q* A, y4 Y3 q原料：
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" t  }* ~6 A! H/ C+ [  x" X虾400克、干辣椒一小碗、花椒10克、陈皮三片、芝麻3克、香芹20克、姜片3片。

$ J3 `2 I- N0 e4 @调料：

生抽2勺、麻辣油一勺、黄酒一勺。

$ z5 c# r; k/ I. ~- Q2 B/ e' A做法：

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
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2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
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" Q7 V* ~- f8 P! z7 ?) W6 R# i* P0 ~3、将所有配料准备好。
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6 H. a( O6 c, e9 {$ N  Z4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。

# }  E% Z' F: W1 R7 O# k0 e8 d5 t0 ?6 Y5、接着放入花椒。

6 w- }! H/ Q0 C1 p9 V- L6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。

7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
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3 j' Z4 B5 P! n0 o- }! s. ]8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。