姬松茸炖鸡汤

朋朋

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
材料：玉米鸡1只（用了半只），姬松茸十几朵，葱姜适量。
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做法：
( R, S$ U. q8 d0 g1）姬松茸用清水泡软，鸡斩块。

2）鸡肉飞水。（做肉类菜，我都喜欢事先飞水）
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# R1 ~& V" O5 r: h3 p9 w! P9 V3）锅中放少量橄榄油，放入姜片和葱，略炒。
4）放入鸡块炒至鸡皮出油，加入料酒，水煮开。
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% T' Q( d) o- P$ d6 e% ^: y3 {7 D5）撇去浮沫，加入姬松茸，盐，转小火炖2—3小时。

$ B9 g3 c# y+ V6）放入葱段出锅。