姬松茸炖鸡汤

朋朋

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
4 ?' H- O" m% r1 S( A+ M材料：玉米鸡1只（用了半只），姬松茸十几朵，葱姜适量。

% x5 l0 Q* R8 T做法：
/ H' Q" Z* ^* A5 e6 _& r1）姬松茸用清水泡软，鸡斩块。
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* q/ f# S; P! O, \2）鸡肉飞水。（做肉类菜，我都喜欢事先飞水）

6 J6 k4 T- z% L1 w1 v: W8 S1 I7 `3）锅中放少量橄榄油，放入姜片和葱，略炒。
  f! F5 @- A' [8 z3 Q. p! V4）放入鸡块炒至鸡皮出油，加入料酒，水煮开。
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5）撇去浮沫，加入姬松茸，盐，转小火炖2—3小时。

6）放入葱段出锅。