【食尚擂台烘焙赛区】低脂高纤维——全麦消化饼干

松树

原料：全麦面粉95克    细砂糖30克   鸡蛋液25克                      植物油20克  黄油5克 玉米淀粉5克  奶粉5克
                    盐1/4小勺   泡打粉1/4小勺   小苏打1/4小勺  
4 Q; H  y8 w& ~- U

$ D) x+ U+ |4 ]3 L              烘焙：170度 中层 约10分钟
/ D: x7 A% }2 v+ b5 S4 s
1 e# U$ }8 [& A& l2 \* i) K
  v. t: `% N% }( v3 ~4 t( ~             做法：
4 F3 G' M* t2 ]1 [* h1 @* A   

             1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。
              2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。
              3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。
9 R. v% D- x" F* ^) ~+ c              4.筛入全麦面粉。
              5.将筛不下去的麸皮一起倒入。
              6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。


   
' t% L4 H: X7 J9 l4 f
- e. W' N+ S6 [5 ?% q5 ]* g
              7.用手抓匀，混合成面团。
5 g4 m  x' E, G- n" ~: ^: R              8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。
              9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。
              10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，
                表面金黄色即可。