夫妻肺片

松树

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* o/ b( {% q. h' j: `夫夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高用料 牛腱子1条花生仁适量盐4克醋4克葱4克鸡精2克姜2克蒜2克辣椒酱2克白糖2克
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4 Q; x5 k0 G1 S+ M5 R夫妻肺片的做法

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  * \6 }1 T: T! `0 B# b/ _准备卤肉备用
  
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    |) |( D2 s# y/ _+ y& e* b将熟花生碾碎装入碗中备用
  
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  并将熟芝麻碾碎装入刚刚的花生碗中备用
  
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  将两头大蒜捣成蒜泥备用
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  将煮肉的热卤汁盛入碗中凉凉备用
  
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  / S. C- y! F  V1 ?* k; k$ P往晾凉的卤汁中加入生抽、辣椒油、花椒油、花椒面、一点点糖以及花生芝麻碎和蒜蓉，调好味汁，如果有芹菜最好再切点芹菜碎味道更香
  
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  ' d- e: k( x* Y0 V) R* N将煮熟的牛腱子切片装入盘中
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  9 j  v2 j: v* [7 [将调好的卤汁浇在牛肉上即可使用了
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温馨提示
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$ t8 W2 p) ^) B- g7 D1、卤肉一定要切的薄而大，每一片都浸透味汁，麻辣鲜香。2、醋控们可以加点醋提味。

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