蚝油生菜

暮云

302人收藏蚝油生菜 | 查看大图>>
5 P- c5 E& B* G( P- H# t蚝油生菜
相当下饭的菜哈by ladylin
& t" i3 f# g& n/ V
- e6 P6 Q5 F! N8 g3 k

• 适量生菜
• 适量胡椒粉
• 适量耗油
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量香油
• 适量水
• 适量淀粉

1
0 U. k: h2 C* u, Q8 X0 j 生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；
" k% c  l* ?2 Z! _$ M  [. w3 O2
捞出生菜后控去多余水分；蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
3
炒锅热油，放入蒜末爆香；
4
8 x  ]7 L" s' u7 v 将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
7 e* J# Q; U, ^$ A
+ T9 M2 i& T# l* ?/ `4 J5
PS：绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。