陈皮红烧肉

朋朋

用料 :
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' M; ]; [' O# o( ^+ H4 M五花肉 一斤 陈皮 10g
: e$ `  ~! U, t% [! z* O料酒 500ml 草菇老抽 50ml
6 g$ i0 ]- v7 ~; @干山楂片 5粒 冰糖 30g
: T: U+ s) Z7 }* j, }5 [姜 5片 葱 一小把
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6 D2 K. W# D" v! K做法 :

1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
, M* L! v2 J0 F8 x( _! L: K$ y* q4.待大火烧滚后，放入干山楂片
5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
& s% |- e; X2 }3 D8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火